Tyttäreni halusi syntymäpäivilleen Hello Kitty kakun. Valitsin maalattavaksi hahmoksi balettikittyn, tyttäreni harrastuksen mukaan.

Pohja:

6 munaa

2 1/2dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

1/2dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

Mansikkamousse:

71/2 liivatelehteä

2,5 dl Flora Vanilla

3 dl ranskankermaa

1 1/2 -2 dl sokeria

300 g mansikoita soseutettuna

Kostutus:

2dl maitoa

2tl vaniljasokeria

Kuorrutukset:

5, 5 dl mansikkakermaa 

1/2dl maitorahkaa

Koristeet:

marsipaania ja sokerimassa

Tee kakunpohja edellisenä päiväna. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet ja sekoita aineet keskenään. Kaada pyöreään (puolipallo) voideltuun vuokaan ja paista 160 asteessa noin 40 minuuttia. Leikkaa kakku kolmeen tai neljään osaan ja kostuta vaniljamaidolla. Valmista täyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.Vaahdota vaniljakastike vaahdoksi. Sulata mansikat (valuta mehua pois) ja soseuta ne tehosekoittajalla, lisää sokeri. Sekoita mansikkasose ranskankermaan. Kuumenna tilkka vettä tai mansikkamehua ja liota puristetut liivatteet siihen. Sekoita lopuksi vaniljavaahto seokseen. Lado vuorotellen kakkupohjia ja mansikkamoussea päällekkäin. Kostuta kakkulevyt samalla kun kokoat kakkua. Aseta kakku hyytymään jääkaappiin. Tee koristukset seuraavana päivänä. Vatkaa mansikkakerma vaahdoksi, lisää maitorahka loppuvaiheessa. Levitä kermaa kakun päälle lastalla tasaiseksi kerrokseksi. Aseta maalattu marsipaanilevy kaku päälle ja pursota reunat lehtityllalla. Tee kakun päälle pursotukset tähtityllalla.