Ohje on Creme Bonjur-kirjasta. Porkkanaleivokset ovat kuuluneet jo pitkään useimmin leivottuihin resepteihin. Tässä oli uutuutena valkosuklaata, joka on herkkuani. Kuorrutukseen lisäisin seuraavalla kerralla enemmän tomusokeria ja vaniljasokeria mausteeksi.
Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
2,5 dl fariinisokeria
2 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
1rkl vaniljasokeria
100g valkosuklaata rouhittuna
3 dl ohutta porkkanaraastetta
3 kanamunaa
1dl rypsiöljyä
150g maustamatonta Creme Bonjur -tuorejuustoa
Pinnalle:
50g valkoista suklaata
100g maustamatonta Creme Bonjur t-uorejuustoa
2 rkl tomusokeria
Mittaa kuivat aineet, mausteet, leivinjauhe, valkosuklaarouhe ja porkkanaraaste kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa kananmunat, öljy ja tuorejuusto. Kaada seos kuivien aineiden päälle kulhoon ja sekoita taikinaksi. Kaada leivinpaperilla vuorattuun 22x22 cm vuokaan. Paista uunissa 200 asteessa 20-25 min.Kumoa tarjoiluvadille, peitä kelmulla ja anna jäähtyä.
Vatkaa Creme Bonjur kuohkeaksi tomusokerin kanssa, lisää haalea valkosuklaa koko ajan sekoittaen. Levitä kuorrutus kakun päälle. Paloittele kakku ja koristele.
Olen Etelä-Suomessa asuva perheenäiti. Ansiotyön ohella harrastan kaikenlaista käsillätehtävää, kuten leipomista, käsitöitä ja huonekalujen entisöintiä. Leipomista olen harrastanut jo pikkutytöstä lähtien, lasten myötä siihen tuli tauko ja nyt olen taas palannut vanhan harrastuksen pariin. Ajattelin koota vanhat ja uudet reseptit talteen ja kokeilla jo unohtuneitakin ohjeita. Leivon omaksi iloksi ja myös tilauksesta harrastukseni tukemiseksi.
