Pohjoisesta tuli vieraita ja leivoin hieman erilaisen mutapiirakan. Tosin tämä versio oli työläämpi tehdä...ja ohje löytyi ruokasuosikit suklaa-kirjasta.

Pohja:

225g jauhoja

2 rkl kaakaojauhoja

150g voita tai margariinia

2 rkl hienoa sokeia

1-2 rkl vettä

Täyte:

85g voita tai margariinia

175g tummaa sirotesokeria

2 kanamunaa

2rkl kaakaojauhetta

75g tummaa suklaata

1,5 dl kevytkermaa

Koristeluun:

1 prk Flora Vispiä vaahdotettua kermaa

suklaalevystä vuoltuja lastuja ja suklaakiehkuroita

Siivilöi jauhot ja kaakaojauhe kulhoon ja nypi voi joukkoon, kunnes seos on nokareista. Sekoita joukkoon sokeri ja kylmää vettä kunnes saat pehmeän taikinan. Laita taikina kelmuun ja jääkaappiin 15 minuutiksi.

Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla ja vuoraa sillä irtopohjainen vuoka (halkaisija 23 cm). Peitä leivinpaperilla ja laita päälle kuivattuja herneitä. Paista 190 asteessa 15 minuuttia. Ota herneet pois ja paista vielä 10 minuuttia. Vaahdota voi ja sokeri kulhossa ja vatkaa vähitellen sekaan munat ja kaakaojauhe. Sulata suklaa ja vatkaa kahvikerman kanssa seoksen joukoon. Vähennä uunin lämpöä 160 asteeseen. Kaada täyte taikinapohjalle ja paista 45 minuuttia tai kunnes täyte kiinteytyy. Anna tortun jäähtyä täysin ja siirrä sitten tarjoilulautaselle. Peitä kermavaahdolla ja koristele suklaalastuilla ja -kiehkuroilla. Nosta jääkaappiin ja ota esille kun on tarjoilun aika.