Tässä tuli ystäväni tyttärelle kakku kaverijuhliin. Kakkuun toivottiin Hello Kittyä sekä kaakaomarsipaanikuorrutusta, väliin mansikkamoussea.

Pohja:

6 kananmunaa

2 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 l pakastemansikoita

1 pss vanhan ajan vaniljakastike aineksia

3 dl maitoa

2,5 dl Flora Vispiä

1 dl sokeria

Kostutus:

2,5 dl laktoositonta maitoa

1 rkl vaniljasokeria

Kuorrutus:

2.5 dl Flora Vispiä

700g marsipaania

4 rkl kaakaojauhetta

Valmista pohja edellisenä päivänä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita varovasti munasokerivaahtoon. Kaada vuokaan ja paista 150 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja kumoa.

Valmista vaniljakiisseli. Mittaa 3 dl maitoa ja pussi vaniljakastikeaineksia. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes seos sakenee. Vaahdota kerma ja sekoita seokset keskenään. Soseuta hieman jäiset masikat sauvasekoittimella, lisää sokeri ja sekoita vaniljakermaseokseen. Tarkista maku.

Leikkaa kakku kahteen osaan, kostuta pohjalevyt ja kaada massasta puolet kakkulevyn päälle. Aseta toinen levy päälle ja levitä loput massasta kakun päälle. Laita kansilevy kakun päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.

Vaahdota kerma ja levitä kakun päälle sekä reunoille. Vaivaa marsipaaniin kaakaojauhe ja kauli kaakaojauheen avulla ohuehkoksi levyksi. Nosta kakun päälle ja siisiti reunat. Koristele kakku haluamallasi tavalla.