Mokkapalat kuuluvat perheemme suosikkileivonnaisiin.

Usein ne ehtivät hävitä ennen kuin ehdin kuvaamaan ne.

Viimeviikolla teimme näitä kaksi pellillistä, joten kuvattavaksikin jäi muutama leivos.

Pohja:

3 kananmunaa

4,5 dl sokeria

6,5 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

2,25 dl maitoa

225g laktoositonta margariinia

Kuorrute:

n. 5,5 dl tomusokeria

6 rkl  rasvaa (laktoositonta margariinia)

6 rkl vahvaa kahvia

1 rkl kaakaojauhetta

3 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

Nonparelleja tai muita koristeita

Vahdota kanamunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä ja mittaa joukkoon maito. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja rasvamaitoseosta.Sekoita hyvin, mutta älä vaivaa liikaa. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 185 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta saa kauniin värin. Halutessasi voit tehdä pohjasta suklaisen lisäämällä taikinaan 3 rkl kaakaojauhetta. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorrutteen leivittämistä.

Valmista täyte. Sulata rasva ja lisää muut  aineet sekaan ja sekoita hyvin. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja koristele. Leikkaa annospaloiksi.