Tein nämä Runebergin tortut lähes samalla tavalla kuin aiemminkin. Tällä kertaa jätin kardemumman pois taikinasta, sen voimakkaan maun vuoksi. Tortuista tuli erittäin maukkaita ja kosteita leivoksia!

Hyvää Runebergin päivää kaikille!

2dl (n. 80g.) manteleita jauhettuna

2dl (n. 110g.) keksinmuruja

200g leivontamargariinia

2dl sokeria

2 kananmunaa

2dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1dl kermaa

kiinteää vadelmahilloa

(itsevalmistettua)

Kostutusliemi:

2 dl vettä

1/2 rkl sokeria

2-3 rkl arrakkipunssia tai rommia tai muutama tippa rommiaromia

Pinnalle:

vadelmahilloa (itsevalmistettua)

Tomusokerikuorrutus:

1 dl tomusokeria

2tl vettä tai situruunamehua

Jauha keksit ja mantelit hienoksi. (Käytin  tässä mantelirouhetta). Vatkaa pehmeä rasva ja sokeria vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallansa ja vatkaa seos tasaiseksi kummankin lisäyksen jälkeen. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää jauhoseos taikinaan koneen käydessä puolella nopeudella. Lisää keksinmurut ja mantelit taikinaan, lopuksi kerma. Sekoita hyvin sekaisin, mutta älä vaivaa liikaa.

Voitele alumiinivuoat sulalla rasvalla. Jätä vuoat hiukan vajaiksi ja paista keskitasolla 200 asteisessa uunissa 15-20  minuuttia.

Anna vuokien jäähtyä ja irrota varovasti. Valmista tomusokerikuorrutus sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Tee kostutusliemi ja kostuta tortut. Asta lusikalla vadelmahilloa tortun keskelle ja pursota tomusokerikuorrutuksesta rengas vadelmahillon ympärille.