Resepti on odottanut kokeilemista jo pitkään, nyt päätin kokeilla sitä mieheni juhlapäivän kahvihetkeen. Alkuperäinen ohje on gluteenittomana, mutta nyt tein niistä kekseistä mitä kaapista löytyi.
Pohja:
n. 150g keksejä (kaura- tai murokeksejä)
3/4dl sulatettua margariinia
Vaalea täyte:
3 liivatetta
200g valkoista suklaata
2dl Flora Vispiä
2 rkl maitoa
1 prk vaniljarahkaa
Tumma täyte:
3 liivatetta
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
2 dl Flora Vispiä
2 rkl kahvia tai kahvilikööriä
Murskaa keksit ja lisää rasva. Taputtele keksimuruseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuokaan. Valmista vaalea täyte sulattamalla suklaa vesihauteessa. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Kuumenna maito kiehuvaksi ja liota puristetut liivatteet maitoon. Sekoita jäähtyneen, sulan suklaan joukkoon rahka, liivateseos ja kermavaahto. Levitä seos murupohjan päälle ja aseta vuoka jääkaappiin.
Valmista tumma täyte. Liota liivatelehdet, sulata suklaa ja vatkaa kerma. Kuumenna kahvi tai likööri kiehuvaksi ja lisää joukkoon liivatteet. Lisää suklaaseen notkistettu tuorejuusto, tomusokeri, liivateseos ja kermavaahto. Kaada seos vaalean täyteen päälle ja siirrä jääkaappiin jäähtymään. Irrota hyytynyt kakku vuoasta ja koristele.
Olen Etelä-Suomessa asuva perheenäiti. Ansiotyön ohella harrastan kaikenlaista käsillätehtävää, kuten leipomista, käsitöitä ja huonekalujen entisöintiä. Leipomista olen harrastanut jo pikkutytöstä lähtien, lasten myötä siihen tuli tauko ja nyt olen taas palannut vanhan harrastuksen pariin. Ajattelin koota vanhat ja uudet reseptit talteen ja kokeilla jo unohtuneitakin ohjeita. Leivon omaksi iloksi ja myös tilauksesta harrastukseni tukemiseksi.
