Pitkään kätköissä on ollut jäälauttaleivosten resepti, jonka olen nähnyt ainakin Emerald Cityn blogissa. Nyt kokeilin leipoa niitä ja olivat kyllä maukkaita:)
Vajaasta pellillisestä sain noin 25 leivosta.
Pohja:
200g voita
1dl sokeria
1dl fariinisokeria
3 munan keltuaista
4dl vehnäjauhoja
1 rkl kermaa, punssia, vettä, rommia, vaniljakastiketta tms.
1tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
2tl vanilliinisokeria
Taikinan päälle :
200 g suklaata
Marenki:
3 munanvalkuaista
2dl sokeria
Erota keltuaiset valkuaisista. Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Pane uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää mukaan keltuaiset yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää joukkoon neste ja kuiva-aineseos, sekoita taikina tasaiseksi.
Taputtele taikina jauhoisin sormin pellille leivinpaperin päälle, lähes pellin kokoiseksi levyksi. Hienonna tai lohko suklaa ja levitä se taikina levyn päälle. Painele suklaata hieman taikinaan. Vaahdota valkuaiset ja lisää sokeri vaahtoon vähitellen, koko ajan marenkia vatkaten. Levitä marenkiseos suklaan päälle, ja pane pelti 175 asteeseen n. 30 minuutiksi. Anna jäähtyä. Leikkaa halutun kokoisiksi
Olen Etelä-Suomessa asuva perheenäiti. Ansiotyön ohella harrastan kaikenlaista käsillätehtävää, kuten leipomista, käsitöitä ja huonekalujen entisöintiä. Leipomista olen harrastanut jo pikkutytöstä lähtien, lasten myötä siihen tuli tauko ja nyt olen taas palannut vanhan harrastuksen pariin. Ajattelin koota vanhat ja uudet reseptit talteen ja kokeilla jo unohtuneitakin ohjeita. Leivon omaksi iloksi ja myös tilauksesta harrastukseni tukemiseksi.
sulla on muuten tossa itsesiesittelyssä, että "peheenäiti" ^^