Tämän ohjeen löysin Ruokasuosikit-kirjasta, muuntelin hieman ohjetta muuntamalla pikakahvin kaakaojuomaksi ja lisäämällä kaakaon määrää ohjeesta poiketen. On enemmän lasten makuun tällaisena. Alkuperäinen kuorrute epäonnistui ja tein sitten valkosuklaaganachen leivosten päälle.
Pohja:
ainekset noin 15 kappaleeseen
225g pehmeää rasvaa
225g jauhoja
2 tl leivinjauhetta
225g sokeria
4 vatkattua kanamunaa
2 rkl valmista kaakaojuomaa
3 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
2 rkl Oboy kaakaojauhetta
Kuorrutus:
115g valkosuklaata
55g pehmeää rasvaa
3 rkl maitoa
175g tomusokeria
Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauheet kulhoon. Lisää voi, sokeri ja kahvi. Sekoita koneella kunnes aineet ovat sekaisin. Lisää munat yksitellen seokseen koko ajan vatkaten, kunnes seos on tasaista. Vuoraa matala (28x18cm) vuoka ja leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
Paista 180 asteessa 35-40 minuuttia tai kunnes paistos on kohonnut ja kiinteä. Kumoa ritiliälle ja anna jäähtyä.
Valmista kuorrute: Sulata suklaa, rasva ja maito vesihauteessa, välillä sekoittaen. Nosta kulho ja siivilöi tomusokeri sekaan. Vatkaa kuorrute tasaiseksi ja levitä paistoksen päälle. Hunnuta kaakaojauheella ja koristele. Leikkaa neliöiksi.
Olen Etelä-Suomessa asuva perheenäiti. Ansiotyön ohella harrastan kaikenlaista käsillätehtävää, kuten leipomista, käsitöitä ja huonekalujen entisöintiä. Leipomista olen harrastanut jo pikkutytöstä lähtien, lasten myötä siihen tuli tauko ja nyt olen taas palannut vanhan harrastuksen pariin. Ajattelin koota vanhat ja uudet reseptit talteen ja kokeilla jo unohtuneitakin ohjeita. Leivon omaksi iloksi ja myös tilauksesta harrastukseni tukemiseksi.
