Näiden herkullisten leivosten ohje löytyi uusimmasta pirkka ruoka-lehdestä. Alkuperäisessä ohjeessa kuorrutteessa oli käytetty uutta cashewsuklaata, mutta paikallisesta marketista en sitä löytänyt joten käytin crisp-suklaata. Vadelmahillon voisi myös laittaa pohjan väliin, leikkaamalla pohjan keskeltä kahtia.

Pohja:

3 munaa

3 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 dl maitoa

1 dl kermaa

150 rasvaa sulatettuna

Pinnalle:

vadelmaihilloa

Kuorrutus:

1dl kuohukermaa

200g crisp-suklaata

Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata rasva kattilassa ja kaada munasokerivaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon ja kerman kanssa. Kaada taikina 30x40 cm vuokaan ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä. Levitä vadelmahillo pohjan päälle. Kuumenna kerma ja lisää pilkotut suklaat siihen. Sekoita ja kaada kuorrutus kakkupohjan päälle. Anna jäähtyä ja leikkaa leivoksiksi.