Kuorrutettu tiikerkakku

Pohja: 

250g rasvaa

2,5 dl sokeria

4 kanamunaa

n. 4 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta 

n. 1 dl maitoa

2 rkl kaakaojauhetta

50g sulaa suklaata

Koristelu:

150g Fazerin sinistä

200g Mascarpone juustoa

Vaahdota rasva ja sokeria vaaleaksi vaahdoksi. Lisäämunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet paitsi kaakaojauhe keskenään ja lisää maidon kanssa rasvasokerimunaseokseen.

Ota taikinasta noin kolmasosa eri kulhoon ja sekoita siihen kaakaojauhe ja sula suklaa. Nostele voideltuun vuokaan alle vaaleaa taikinaa ja koristeeksi eri kohtiin lusikalla tummaa täytettä. Nostele vielä päälle vaaleaa taikinaa. Sekoita taikinat tosiinsa haarukalla nostellen. Tasoita pinta ja paista uunissa 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia ennen kumoamista. Sulata suklaa kuumuutta kestävällä lautasella lieden päällä. Anna jäähtyä. Vaahdota tuorejuusto, notkista tuorejuusto 2 ruokalusikallisella kuumaa vettä. Kaada sula suklaa tuorejuuston sekaan ja sekoita. Kuorruta kakku.

Tein tuplatäyteeisen tiikerikakun isoon sydänvuokaan.

Ohje kahteen vuokaan tai yhteen isoon.

500g rasvaa

5 dl sokeria

7 kanamunaa

n. 8 dl vehnäjauhoja

4 tl vaniljasokeria

3 tl leivinjauhetta (isoon vuokaan 1 tl)

n. 1 dl maitoa

3 rkl kaakaojauhetta

Koristelu:

50g sulaa suklaata

nonparelleja

Vaahdota rasva ja sokeria vaaleaksi vaahdoksi. Lisäämunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet paitsi kaakaojauhe keskenään ja lisää maidon kanssa rasvasokerimunaseokseen.

Ota taikinasta noin kolmasosa eri kulhoon ja sekoita siihen kaakaojauhe. Nostele voideltuun vuokaan alle vaaleaa taikinaa ja koristeeksi eri kohtiin lusikalla tummaa täytettä. Nostele vielä päälle vaaleaa taikinaa. Sekoita taikinat tosiinsa haarukalla nostellen. Tasoita pinta ja paista uunissa 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia ennen kumoamista. Sulata suklaa pussissa lämpimässä vedessä ja spirtsaa kakun päälle. Ripottele nonparelleja suklaan päälle.

Mariannekakku 

Ohjeesta tulee kaksi kahvikakkua

400g margariinia

5 dl sokeria

6 kanamunaa

8 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1pss mariannerouhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 prk kermaviiliä

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kanamunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen vuorotellen kermaviilin kanssa. Voitele iso kakkuvuoka ja kaada täyte vuokaan. Paista alatasolla 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa

Synttäreiden ja nimppareiden kahvipöytään toivottiin Fazeriinakakkua.

Tein näitä suklaakakkuja kaksin kappalein pääsiäisajan herkutteluun.

 Tämä maukas kahvikakku maistuu kahville, sopii kaikille kahvikissoille....

Ohje on vanhasta reseptistä, jonka olen saanut isän siskolta. 

Ohje on yhteen kakkuun.

250g leivontarasvaa

250g sokeria

3 kanamunaa

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1/2 dl pikakahvijauhetta

1/2 dl maitoa

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kanamunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen vuorotellen maidon kanssa. Voitele iso kakkuvuoka ja kaada täyte vuokaan. Paista alatasolla 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa.

 Peinteinen ja murea hiekkakakku kuuluu kahvikakkujen parhaimmistoon.

200g laktoositonta margariinia

2dl sokeria

3 kananmunaa

2dl perunajauhoja

2dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

(2 rkl konjakkia tai rommia)

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan hyvin sekoittaen. Alä vatkaa liikaa. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä ja kumoa.

Tästä löytyy useimmiten leipomiani kahvikakkuja näin joulun alla. 

Taatelikakku

2 pkt taateleita

2 dl vettä

200g margariinia

2 dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

1/2 prk kermaviiliä

Laita kattilaan taatelit ja vesi. Voit hautessasi antaa taateleiden liota yön yli. Lisää kattilaan sokeria ja keitä seosta kunnes taatelit pehmenevät. Ota kattila liedeltä ja lisää rasva. Anna rasvan sulaa kuumaan seokseen, jäähdytä sähkövatkaimella vatkaamalla. Lisää jäähtyneeseen seokseen munat vatkaten. Lisää kuivat aineet ja kermaviili ja sekoita. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa.

Englantilainen hedelmäkakku

250g rasvaa

2 dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

100g hasselpähkinärouhetta

1pkt sukaattia

1 pss korintteja

1 pkt punaisia kirsikoita

(1 dl kuivattuja aprikooseja)

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen rommin kanssa. Lisää hedelmät. Kaada voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa lautaselle.

Kirsikkakakku

250g rasvaa

2,5 dl sokeria

3 munaa

5 dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

100g mantelirouhetta/hasselpähkinärouhetta

1/2 appelsiinin raastettu kuori

n. 1, 5 dl kirsikoita

2 rkl kirsikoiden lientä

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen seokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään, myös mantelirouhe, pilkotut kirsikat ja appelsiinikuori. Sekoita kuivat aineet seokseen kirsikoiden liemen kanssa. Kaada massa voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa tarjoiluvadille.

Hiekkakakku

200g rasvaa

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

2 dl perunajauhoja

3 munaa

2 tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen seokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuivat aineet seokseen. Kaada massa voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa tarjoiluvadille.

Arabialainen maustekakku

200g margariinia

3 3/4 dl sokeria

3 kananmunaa

1/2 tl soodaa

1/2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1 dl mantelilastuja

2 dl kevytkermaa

5 dl vehnäjauhoja

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen seokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuivat aineet seokseen. Kaada massa voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa tarjoiluvadille.

Ensimmäiset piparkakkutalot on nyt tehty. Nämä menivät poikani joulumyyjäisiin. Myyjäisiin meni myös joukko kuivakakkuja.

Mm. suklaakakkuja

Kuvan kuvasi lehtikuvaaja Heli Nurmi

 Työkaveri toi maistiaisia punajuuri-suklaakakusta, maku oli yhdistelmä punajuurta ja tummaa suklaata. Tässä ohje kakun valmistukseen.

3 kananmunaa

2 dl sokeria

200g tummaa suklaata

150g rasvaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1/2 l kaakaota

2-3 tuoretta punajuurta

Kuorrutus:

tomusokeria

punajuurenmehua

vettä

Kuumanna uuni 175 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi jä kääntele ne munavaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele seos taikinaan. Kuori ja raasta punajuuret ja kääntele ne taikinaan. Voitele ja korppujauhota rengasvuoka ja paista uunin keksiosassa 40-50 minuuttia.

 Löysin kaupasta sitruuna-inkiväärisuklaata, sitä piti heti kokeilla kakkuun. Suklaa itsessään oli todella hyvää...

Pohja:

200g rasvaa

2,5 dl sokeria

3 kanamunaa

4 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1/2 sitruunan mehu

1/2 sitruuna-inkiväärisuklaata

Kuorrutus:

n. 40g suklaata

Vaahdota sokeri ja rasva, lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään, rouhi suklaa ja puserra sitruunanmehu.  Sekoita vuorotellen kuivat aineet sitruunanmehun kanssa taikinaan. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä hieman ennen kumoamista. Sulata suklaa vesihauteessa ja kuorruta kakku.

 Runsaan mustikkasadon innoittamana tein mustikasta kuivakakun. Pohjan ohje on tiikerikakusta ilman suklaaraitaa. Kakun voi tehdä mustikoista kuten tässä tai hillosta.

250g rasvaa

2,5dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

4 munaa

1 1/2 tl leivinjauhetta

reilu 4 dl vehnäjauhoja

1 dl maitoa

n. 1 1/2 dl mustikoita

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen vaahtoon. Lisää kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa. Kaada voideltuun  ja jauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ennen kumoamista.

Raikas ja maukas sitruunakakku. Ohje on Dan Sukkerilta.

200g rasvaa

2 dl sokeria

3 kanamunaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 sitruunan kuori ja mehu

Kuorrutus:

valkoinen suklaa

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen vaahtoon voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos, sitruunankuoriraaste ja-mehu taikinaan. Paista voidellussa vuoassa 175 asteessa noin 50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ennen kuomoamista. Sulata suklaa vesihauteessa ja valuta kakun päälle.

Tämä kakku tilattiin ylioppilasjuhliin.

400g margariinia

6 kananmunaa

5dl sokeria

8dl vehnäjauhoja

4tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

4rkl kaakaojauhetta

1prk kermaviiliä

1 pussi minipätkiksiä

Kuorrutus:

muutamia minipätkiksiä

50g Fazerin sinistä 

liljat sokerimassasta 

Vaahdota rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaseokseen vuorotellen kermaviilin kanssa. Rouhi suklaa pieniksi paloiksi ja lisää lopuksi massaan. Kaada massa voideltuun vuokaan ja paista uunissa alatasolla 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa. Sulata suklaat vesihauteessa ja valuta lusikalla kakun päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

Löysin mansikkavalkosuklaata ja tein niistä kaksi suklaista kahvikakkua

Ainekset kahteen kakkuun:

400g rasvaa

5dl sokeria

8dl vehnäjauhoja

4 rkl kaakaojauhetta

4tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

200g mansikkavalkosuklaata

1dl kahvikermaa

Koristeluun

masikkavalkosuklaata 50 g

maitosuklaata 50g

marsipaanikukkia

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon vuoroteleen kahvikerman kanssa. Rouhi sulkaa veitsellä karkeiksi paloiksi ja kaada taikinaan. Voitele ja jauhota kaksi vuokaa ja kaada massa vuokiin. Paista 175 asteisessa uunissa noin tunti. Anna vuokien jäähtyä ennen kumoamista noin 15 minuuttia. Sulata suklaat vesihauteessa ja valuta lusikalla kakkujen päälle. Koristele marsipaanikukkasin.

Nimipäivän kunniaksi appelsiinilta maistuva suklaakakku. Ohje on kahteen kakkuun tai yhteen isoon vuokaan.

400g margariinia

6 kananmunaa

5dl sokeria

8dl vehnäjauhoja

4tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

4rkl kaakaojauhetta

1prk kermaviiliä

4 kpl Fazerina suklaapatukoita

Kuorrutus:

2 Fazerina patukkaa

50g Fazerin sinistä 

päärynänmakuista marsipaania

vaalenapunaista sokerimassaa

Vaahdota rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaseokseen vuorotellen kermaviilin kanssa. Rouhi suklaa pieniksi paloiksi ja lisää lopuksi massaan. Kaada massa voideltuun vuokaan ja paista uunissa alatasolla 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa. Sulata suklaat vesihauteessa ja valuta lusikalla kakun päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

Tämä aprikoosikakku maistuu murealta.  Sopii hyvin pääsiäisen kahvipöytään. Ohje on kahteen kakkuun.

500g margariinia

5dl sokeria

6 munaa

2dl perunajauhoja

4dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

4tl vaniljasokeria

2 purkkia Piltti aprikoosisosetta

Kuorrutus:

Valkoinen suklaa

marsipaanikukat

Vaahdota rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Voit tässä vaiheessa sekoittaa aprikoosisoseet taikinaan tai lisätä ne vasta vuokaan, haarukalla taikinaan sekoittaen. Paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ennen kumoamista. Koristele jäähtynyt kakku.

Tämän suklaakakun ohjeen olen saanut mieheni työkaverilta Kemistä. Ohje on kahteen kakkuun. 

375g laktoositonta rasvaa

6dl sokeria

6 kananmunaa

7 1/2dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

6tl vaniljasokeria

6rkl kaakaojauhetta

3rkl perunajauhetta

noin 3dl vähälaktoositonta kahvikermaa

1 levy Fazerin sinistä

Kuorrutus:

Fazerin sinistä

marsipaanikukkia

Vaahdota rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi, lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää massaan vuorotellen kahvikerman kanssa.Pilko levy suklaata karkeiksi paloiksi. Jaa kakkumassa kahteen yhtäsuureen osaan. Voitele ja jauhota vuoka. Kaada puolet massasta vuokaan ja ripottele puolet levystä massan päälle. Lisää loppu taikina vuokaan. Täytä toinen vuoka samoin. Paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ennen kumoamista. Koristele sulalla suklaalla ja marsipaanikukkasilla.

Tämän ohjeen löysin Yhteishyvä lehdestä. Vuoka on iloleipurin ja löytyi Keskisen kyläkaupasta.

200g margariinia

3dl sokeria

3 kananmunaa

2tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

1tl soodaa

1 sitruunan raastettu kuori

1rkl situruunanmehua

1 dl  kermaa

1dl wiener nougat crushia

1dl vadelmia

5dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:

valkoinen sulkaa

Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kanamunat yksitellen voimakkasti vatkaten. Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen kerman kanssa. Raasta hyvin pesty sitruunan kuori ja sekoita sitruunanmehun kanssa taikinaan. Lisää vadelmat wiener nougar crushin kanssa taikinaan. Kaada massa vuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa 50-60 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kumoamista. Sulata koristelua varten suklaa vesihauteessa ja koristele kakku.

Tähän kakkuun on kätketty Omar suklaalevy.

Ohje on kahdelle kakulle:

357g margariinia

6dl sokeria

6,5dl vehnäjauhoja

3rkl perunajauhoja

4rkl kaakaojauhetta

3tl vaniljasokeria

3tl leivinjauhetta

1 Omar suklaalevy

3dl kermamaitoa

Vaahdota rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon kermamaidon kanssa. Rouhi Omar suklaalevy veitsellä ja sekoita massaan. Kaada massa kahteen voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ennen kumoamista. Koristele haluamallasi tavalla. Tässä on Omar karkeista muotoituja ruusuja ja marsipaanilehtiä.