Näin kovien pakkaspäivien iloksi piti leipoa jotain hyvää. Ja toki myös vaalipäivän kunniaksi.

Tein ensimmäistä kertaa Minttusuklaapaloja. Leivokset olivat herkullisia! Minttusuklaapalat Ewelyn´s Cakeheaven:nblogista.

Pohja:

100 g tummaa suklaata
200 g voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa

Kostutus:

¼-½ dl maitoa

Täyte:

150 g voita
5 dl tomusokeria
vihreää ja hieman sinistä elintarvikeväriä
n. 1 tl piparminttuöljyä

Kuorrute:

100 g voita
75 g tummaa suklaata
75 g maitosuklaata

Leikkaa suklaa rouheeksi. Sulata ja jäähdytä voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon vuorotellen voisulan kanssa. Lisää joukkoon lopuksi suklaarouhe. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle n. 30 x 30 cm kokoiseksi levyksi. Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min. Anna pohjan jäähtyä. Kostuta maidolla.

Sulata täytteeseen tuleva voi kattilassa. Ota pois liedeltä ja lisää tomusokeri. Värjää täyte elintarvikeväreillä mintunvihreäksi. Mausta piparminttuöljyllä. (Huom: piparminttuöljy on hyvin voimakasta, joten käytä sitä varoen. Teelusikallinen on ohjeellinen mitta. Kokeile ja maista!) Levitä täyte pohjan päälle. Laita se sitten jääkaappiin jähmettymään.

Mittaa kattilaan voi ja suklaat. Lämmitä vesihauteessa, kunnes suklaa on sulanut rasvan joukkoon. Jäähdytä hetki ja levitä sitten täytteen päälle. Tasoita lastalla sileäksi. (Vinkki: tasoitettuasi kuorrutteen ravista peltiä hieman - tämä auttaa lastanvetojen häivyttämisessä.) Jähmetä jääkaapissa.

Kun suklaa on jähmettynyt, leikkaa levystä neliön muotoisia leivoksia. Huom: suklaakerros halkailee leikkausvaiheessa helpommin aivan jääkaappikylmänä. Anna siis olla hetki huoneenlämmössä

Tyttäreni leipoi viimevikoisella muffiniohjeella näitä. Suklaan hän vaihtoi  jugurttisuklaaseen. Muffinit tehtiin alumiinisiin rengasvuokiin.

Näiden herkullisten leivosten salaisuus on suklaa ja vadelma. Maku oli pehmeän vadelmainen.

Ohjeesta tulee noin 8 kappaletta

200g vadelmasuklaata

50g voita

2 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

2 rkl kaakaojauhetta

2 rkl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

n. 200g vadelmia

Vuoraa kakkuvuoka n. 30x 20 leivinpaperilla. Sulata paloiteltu suklaa ja rasva mikrossa tai liedellä kattilassa. Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää desi sokeria muutamassa erässä. Vatkaa keltuaiset ja desi sokeria vaahdoksi. Lisää jauhot ja sula suklaa joukkoon. Lisää valkuaisvaahto varovasti nostellen vuokaan. Kaada taikina vuokaan ja ripottele pinnalle 1,5 dl vadelmia. Paista 175 asteessa noin 40minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa annospaloiks.i Koristele vadelmilla.

Tämä omenapiiras on helppotekoinen ja maukas.

Tein omenapiiraan  "hääkahveille" kun 7-vuotias leikki menevänsä naimisiin.  Aika vaatimaton "hääkakku", mutta tieto "häistä" tuli vain parin tunnin varoitusajalla.

450g omenoita (2-3 kpl)

noin 1/2 dl sitruunamehua

225g pehmeää rasvaa

280g sokeria

4 kanamunaa

2 tl vaniljasokeria

350g jauhoja

2 tl leivinjauhetta

Pinnalle sokeria ennen paistoa sekä tomusokeria jäähtyneiden leivosten päälle.

Kuori ja pilko omenat ja sekoita sitruunamehu omenanpaloihin. Säädä uuni 190 asteeseen.

Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään. Ota noin puolet taikinasta ja levitä piirakkavuokaan.Käytin tässä neliskulmaista säädettävää reunavuokaa.  Piirakan koko on noin 27x20cm.  Levitä omenanpalat taikina päälle ja nostele loput taikinasta omenanlohkojen päälle. Levitä taikinaa lusikoiden avulla tasaisemmaksi.

Paista omenapiirakkaa keskitasolla noin 50 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä. Siivilöi pinnalle tomusokeria. Tarjoiluun vaahdotettua vaniljakastiketta.

 Perunaleivokset

Pohja:

150g mantelimassaa

75g rasvaa

1 kanamuna

1 rkl vehnäjauhoja

Lisäksi:

2 rkl vadelmahilloa

50g sulaa suklaata

rommiaromia

Kuorrutus:

tumma kaakaojauhe

Valmista pohja. Vaahdota marsipaani ja rasva. Lisää muna ja vehnäjauhot. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes pintaan alkaa tulla tummia laikkuja.

Murskaa jäähtynyt pohja ja lisää hillo, sula suklaa ja rommiaromia maun mukaan. Pyöritä massasta palloja ja anna kovettua jääkaapissa. Pyöritä pallot kaakaojauheessa.

Aleksanterinleivokset lakkatäyteellä.

Täytteenä valmis lakkahillo (lakat pienemmässä muodossa)

Olivat hyviä!

Näiden herkullisten leivosten ohje löytyi uusimmasta pirkka ruoka-lehdestä. Alkuperäisessä ohjeessa kuorrutteessa oli käytetty uutta cashewsuklaata, mutta paikallisesta marketista en sitä löytänyt joten käytin crisp-suklaata. Vadelmahillon voisi myös laittaa pohjan väliin, leikkaamalla pohjan keskeltä kahtia.

Pohja:

3 munaa

3 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 dl maitoa

1 dl kermaa

150 rasvaa sulatettuna

Pinnalle:

vadelmaihilloa

Kuorrutus:

1dl kuohukermaa

200g crisp-suklaata

Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata rasva kattilassa ja kaada munasokerivaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon ja kerman kanssa. Kaada taikina 30x40 cm vuokaan ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä. Levitä vadelmahillo pohjan päälle. Kuumenna kerma ja lisää pilkotut suklaat siihen. Sekoita ja kaada kuorrutus kakkupohjan päälle. Anna jäähtyä ja leikkaa leivoksiksi.

Esikoisen ripillepääsy koitti viikkoa ennen juhannusta. Sitä varten siivottiin, laitettiin pihaa ja leivottiin juhlia varten. Muutamaa päivää ennen juhlia saatiin myös odotettu pönttöuunin muuraus valmiiksi.

Juhlaa vietettiin kummien ja isovanhempien sekä ystävien seurassa.

Kakun väliissä vadelmamousse, väriteemana vaalea liila. Kukka-asetelma on kukkakauppa Veronasta.

Tässä muutamia kuvia juhlatarjoilusta. Aiemmin olen tehnyt ja kirjannut jo tekemiäni pikkuleipiä blogiin.

Aleksanterin leivokset

Nina Lincolnin juustosuklaakakku, taustalla näkyy hiekkakakku ja macaronsit.

Tarjolla oli myös voileipäkakkuja lohesta ja kylmäsavuporosta valmistettuna.

Tarjolla oli myös karjalanpiirakoita ja porojuustomuffinseja.

Taustalla näkyvät porojuustomuffinsit...

Juhlapöydässä näkyy myös kulho marenkeja sekä aiemmin leipomiani pikkuleipiä.

Edessä on pannacottamansikkakakku, kinuskikissan sivuilta. Taustalla on suuren suosion saaneet mansikka Cookie Popsit ja valkosuklaatryffelit.

Ohjeesta tulee noin 30 kpl. Värjäsin puolet taikinasta lilaksi ja puolet vihreäksi.

Näitä tarjoiltiin myös rippijuhlissa.

3 valkuaista 

4 dl tomusokeria

150g mantelijauhetta

Täyte:

esim. lemon curd

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja jatka vatkaamista, kunnes seos on marenkimaista. Kääntele joukkoon matelijauhe ja sekoita tasaiseksi. Lisää väriaine.

Laita seos pursotinpussiin ja pursota leivinpaperille noin 2e kolikon kokoisia pyörylöitä. Jätä leviämisvara ympärille.

Paista uunissa 125 asteessa 12-15 minuuttia, kunnes leivokset ovat rapeita ja saavat aaavistuksen väriä pintaan. Anna jäähty ennen irroittamista pelliltä.

Täytä leivokset juuri ennen tarjoilua. Levitä täytettä yhden keksin pohjapuolelle ja paina toinen keksi pohjapuoli edellä päälle.

Nämä leivokset teki tyttäreni serkkunsa kanssa. Leivosten maku oli herkullinen!

Ohje on Unelmakakut-kirjasta

Pohja:

3 kananmunaa

2 1/2 sl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

2 dl kermaa

150g tummaa suklaata sulatettuna

200g voita

Kostutus:

2 dl 10 prosenttista sokerivettä

rommiaromia

Täyte:

300g aprikoosimarmelaadia

Kuorrutus:

150g aprikooosimarmelaadia

1/2 dl vettä

tryffelikuorrutusta

Tryffelikuorrutus:

2 dl kuohukermaa

400g suklaata

nokare voita

Koristelu:

valkosuklaakukkia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot siivilän läpi vuorotellen kerman kanssa varovasti sekoittaen. Sisää sulatettu sukala kaataen nauhana ja samalla sekoittaen. Lisää lopuksi sula rasva.

Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Puolita jäähtynyt pohja. Kostuta toinen puolikas. Levitä sille kerros aprikoosimarmelaadia. Laita toinen pohja päälle, kostuta. Leikkaa noin 6x8 cm:n leivospaloiksi. Ohenna aprikoosimarmelaadia kattilassa. Lisää vesi ja kiehauta. Anna jäähtyä hieman. Aplikoteeraa leivosten pinta eli sivele ohennettua aprikoosimarmelaadia leivosten pinnalle. 

Laita kerma kattilaan ja pilko suklaa joukkoon. Anna suklaan sulaa ja kun seos on paksua, lisää voinokare ja sekoita kiiltäväksi. Kuorruta jokainen leivos tryffelikuorrutuksella. Koristele vakosuklaakukkasilla.

Tämän ohjeen löysin Ruokasuosikit-kirjasta, muuntelin hieman ohjetta muuntamalla pikakahvin kaakaojuomaksi ja lisäämällä kaakaon määrää ohjeesta poiketen. On enemmän lasten makuun tällaisena. Alkuperäinen kuorrute epäonnistui ja tein sitten valkosuklaaganachen leivosten päälle.

Pohja:

ainekset noin 15 kappaleeseen

225g pehmeää rasvaa

225g jauhoja

2 tl leivinjauhetta

225g sokeria

4 vatkattua kanamunaa

2 rkl valmista kaakaojuomaa

3 rkl kaakaojauhetta (tummaa)

2 rkl Oboy kaakaojauhetta

Kuorrutus:

115g valkosuklaata 

55g pehmeää rasvaa

3 rkl maitoa

175g tomusokeria

Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauheet kulhoon. Lisää voi, sokeri ja kahvi. Sekoita koneella kunnes aineet ovat sekaisin. Lisää munat yksitellen seokseen koko ajan vatkaten, kunnes seos on tasaista. Vuoraa matala (28x18cm) vuoka ja leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

Paista 180 asteessa 35-40 minuuttia tai kunnes paistos on kohonnut ja kiinteä. Kumoa ritiliälle ja anna jäähtyä.

Valmista kuorrute: Sulata suklaa, rasva ja maito vesihauteessa, välillä sekoittaen. Nosta kulho ja siivilöi tomusokeri sekaan. Vatkaa kuorrute tasaiseksi ja levitä paistoksen päälle. Hunnuta kaakaojauheella ja koristele. Leikkaa neliöiksi.

Pitkään kätköissä on ollut jäälauttaleivosten resepti, jonka olen nähnyt ainakin Emerald Cityn blogissa. Nyt kokeilin leipoa niitä ja olivat kyllä maukkaita:)

Vajaasta pellillisestä sain noin 25 leivosta.

Pohja:

200g voita

1dl sokeria

1dl fariinisokeria

3 munan keltuaista

4dl vehnäjauhoja

1 rkl kermaa, punssia, vettä, rommia, vaniljakastiketta tms.

1tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

2tl vanilliinisokeria

Taikinan päälle :

200 g suklaata  

Marenki:

3 munanvalkuaista

2dl sokeria

Erota keltuaiset valkuaisista. Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Pane uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää mukaan keltuaiset yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää joukkoon neste ja kuiva-aineseos, sekoita taikina tasaiseksi.

Taputtele taikina jauhoisin sormin pellille leivinpaperin päälle, lähes pellin kokoiseksi levyksi. Hienonna tai lohko suklaa ja levitä se taikina levyn päälle. Painele suklaata hieman taikinaan. Vaahdota valkuaiset ja lisää sokeri vaahtoon vähitellen, koko ajan marenkia vatkaten. Levitä marenkiseos suklaan päälle, ja pane pelti 175 asteeseen n. 30 minuutiksi. Anna jäähtyä. Leikkaa halutun kokoisiksi

Näitä maukkaita Aleksanterinleivoksia tarjotaan ystävänpäiväjuhlilla. Välissä omenamarmeladi. Ohje on Unelmakakut kirjasta.

Pohja:

500g voita

2,5 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 kananmunaa

10dl vehnäjauhoja

Täyte:

300g omenamarmeladia

Kuorrutus:

300g mansikkatomuskokeria

n. 0,5 dl sitruunamehua

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kanamunat. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja vaniljasokeri. Jaa taikina kahteen osaan ja taputtele kahdelle pellille. Pistele pohjat haarukalla. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Levitä toiselle jäähtyneelle pohjalle omenamarmeladi. Siirrä toinen levy varovasti toisen päälle. 

Valmista mansikkatomusokerista ja sitruunamehusta kuorrutus. Levitä kuorrustus tasaisesti levyn päälle esim. palettiveitsen avulla. Anna kuorrutteen jähmettyä hyvin ennen leikkaamista.

Näiden leivosten alkuperäinen ohje on Kotilieden reseptiarkistosta. Näin ystävänpäivän lähestyessä nämä sopivat hyvin kahvipöydän herkuiksi. Alkuperäisessä ohjeessa mainittua ruusuvettä tai ruusuhilloa en ole löytänyt kaupoista, joten korvasin ne muilla aineilla. Täytteeksi valitsin vadelmajugurttisuklaan.

Pohja:

200g leivontarasvaa

1 dl sokeria

150g mantelimassaa

2 kanamunaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

0,5dl maitoa

Täyte:

suklaata 12-16 palaa

(Fazerin vadelmajugurttisuklaa)

tai

hilloa

Kuorrutus:

1 rkl mansikkatomusokeria

2,5 dl  tomusokeria

2 rkl vettä 

Koristeeksi:

Marsipaaniruusuja

 Vaahdota rasva, sokeri ja mantelimassa vaaleaksi vaahdoksi.  Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon maidon kanssa. Voitele silikonivuoka ja aseta lusikallinen taikinaa pohjalle. Laita suklaapala tai hilloa taikinan keskelle ja lisää lusikallinen taikinaa täytteen päälle ja tasoita. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja kumoa. Tee tomuskokerikuorrutus ja valuta kuorrustus jäähtyneiden leivosten päälle. Koristele.

 Nämä minttusuklaaleivokset ovat todella hyviä. Nämä on  leikattu Wiltonin sydänmuotilla. Koristeet ovat sokerimassaa.

100g laktoositonta margariinia

2.5 dl sokeria

2 munaa

1dl laktoositonta maitoa

4dl vehnäjauhoja

1dl kaakaojauhetta

2tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

110g suklaata rouheena

 Kuorrutus:

125g minttusuklaata

50 g rasvaa

 Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos vähitellen rasvaseokseen. Rouhi suklaa tai käytä valmista suklaarouhetta ja kääntele varovasti taikinaan. Kaada massa vuokaan (noin. 25x25) ja paista n. 180 asteessa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja sulata kuorrutusta varten rasva ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. Kuumenna ensin rasva ja lisää sitten suklaapalat koko ajan hyvin sekoittaen. Kaada levyn päälle ja anna jäähtyä.        

 Tein nämä Runebergin tortut lähes samalla tavalla kuin aiemminkin. Tällä kertaa jätin kardemumman pois taikinasta, sen voimakkaan maun vuoksi. Tortuista tuli erittäin maukkaita ja kosteita leivoksia!

Hyvää Runebergin päivää kaikille!

2dl (n. 80g.) manteleita jauhettuna

2dl (n. 110g.) keksinmuruja

200g leivontamargariinia

2dl sokeria

2 kananmunaa

2dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1dl kermaa

kiinteää vadelmahilloa

(itsevalmistettua)

Kostutusliemi:

2 dl vettä

1/2 rkl sokeria

2-3 rkl arrakkipunssia tai rommia tai muutama tippa rommiaromia

Pinnalle:

vadelmahilloa (itsevalmistettua)

Tomusokerikuorrutus:

1 dl tomusokeria

2tl vettä tai situruunamehua

Jauha keksit ja mantelit hienoksi. (Käytin  tässä mantelirouhetta). Vatkaa pehmeä rasva ja sokeria vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallansa ja vatkaa seos tasaiseksi kummankin lisäyksen jälkeen. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää jauhoseos taikinaan koneen käydessä puolella nopeudella. Lisää keksinmurut ja mantelit taikinaan, lopuksi kerma. Sekoita hyvin sekaisin, mutta älä vaivaa liikaa.

Voitele alumiinivuoat sulalla rasvalla. Jätä vuoat hiukan vajaiksi ja paista keskitasolla 200 asteisessa uunissa 15-20  minuuttia.

Anna vuokien jäähtyä ja irrota varovasti. Valmista tomusokerikuorrutus sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Tee kostutusliemi ja kostuta tortut. Asta lusikalla vadelmahilloa tortun keskelle ja pursota tomusokerikuorrutuksesta rengas vadelmahillon ympärille.

Idea tähän manteliseen omenapiirakkaan löytyi Ullan kakkukirjasta. Hieman muuntelin ohjetta omien mieltymysten mukaiseksi. Päällisen kuorrutin marengilla, joka sopii herkullisen omenan kanssa. Lisäksi vaniljakastike kruunaa kahvihetken.

Ohje on halkaisijaltaan 24 cm:n vuokaan.

2 kananmunaa

2 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 dl mantelirouhetta

1 dl sulaa rasvaa

1 dl maitoa

Täyte:

3 omenaa

1 dl vettä

n. 1dl sokeria

1/2 sitruunan mehu

Päälle:

100g marsipaania tai mantelimassaa

Marenki:

2 valkuaista

2 dl tomusokeria

muutama tippa sitruunamehua

Valmista täyte. Kuori omenat ja pilko ne pienehköiksi paloiksi. Lisää kattilaan vesi, sokeri ja sitruunanmehu sekä omenanpalat. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, tai kunnes omenanpalat pehmenevät.

Vaahdota kanamunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne taikinaan maidon kanssa vuorotellen. Lisää lopuksi mantelit ja sula rasva. Kaada täyte leivinpaperilla (pohja) vuorattuun irtopohjavuokaan. Nostele omenanpalat taikinan päälle ja paista uunissa 200 asteessa 20-30 minuuttia. Ota kakku uunista ja anna jäähtyä.

Kauli marspaani pyöreäksi levyksi ja nosta kakun päälle. Valmista marenki vaahdottamalla valkuaiset ja tomusokeri ja vatkaa vaahto kovaksi vaahdoksi. Lisää muutama tippa sitruunamehua ja vatkaa vielä hetki. Levitä marenki kakun päälle ja paista 75 asteisessa uunissa kiertoilmalla noin 30-45 minuuttia.

 Mokkapalat kuuluvat perheemme suosikkileivonnaisiin.

Usein ne ehtivät hävitä ennen kuin ehdin kuvaamaan ne.

Viimeviikolla teimme näitä kaksi pellillistä, joten kuvattavaksikin jäi muutama leivos.

Pohja:

3 kananmunaa

4,5 dl sokeria

6,5 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

2,25 dl maitoa

225g laktoositonta margariinia

Kuorrute:

n. 5,5 dl tomusokeria

6 rkl  rasvaa (laktoositonta margariinia)

6 rkl vahvaa kahvia

1 rkl kaakaojauhetta

3 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

Nonparelleja tai muita koristeita

Vahdota kanamunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä ja mittaa joukkoon maito. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja rasvamaitoseosta.Sekoita hyvin, mutta älä vaivaa liikaa. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 185 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta saa kauniin värin. Halutessasi voit tehdä pohjasta suklaisen lisäämällä taikinaan 3 rkl kaakaojauhetta. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorrutteen leivittämistä.

Valmista täyte. Sulata rasva ja lisää muut  aineet sekaan ja sekoita hyvin. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja koristele. Leikkaa annospaloiksi.

2dl (n. 80g.) manteleita jauhettuna

2dl (n. 110g.) keksinmuruja

200g leivontamargariinia

2dl sokeria

2 kananmunaa

2dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 tl jauhettuja kardemummaa

1dl kermaa

kiinteää vadelmahilloa

(itsevalmistettua)

Kostutusliemi:

2 dl vettä

1/2 rkl sokeria

2-3 rkl arrakkipunssia tai rommia tai muutama tippa rommiaromia

Pinnalle:

vadelmahilloa (itsevalmistettua)

Tomusokerikuorrutus:

1 dl tomusokeria

2tl vettä tai situruunamehua

Jauha keksit ja mantelit hienoksi. (Käytin  tässä mantelirouhetta). Vatkaa pehmeä rasva ja sokeria vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallansa ja vatkaa seos tasaiseksi kummankin lisäyksen jälkeen. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää jauhoseos taikinaan koneen käydessä puolella nopeudella. Lisää kardemumma, keksinmurut ja mantelit taikinaan, lopuksi kerma. Sekoita hyvin sekaisin, mutta älä vaivaa liikaa.

Voitele alumiinivuoat sulalla rasvalla. Jätä vuoat hiukan vajaiksi ja paista keskitasolla 200 asteisessa uunissa 13-15 minuuttia.

Anna vuokien jäähtyä ja irrota varovasti. Valmista tomusokerikuorrutus sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Tee kostutusliemi ja kostuta tortut. Asta lusikalla vadelmahilloa tortun keskelle ja pursota tomusokerikuorrutuksesta rengas vadelmahillon ympärille.