Mukaan kylään matkasi tämä Britatorttu.

Pohja:

150g voita tai margariinia

1 1/2 dl sokeria

 4 kanamunan keltuaista

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl maitoa

Marenki:

4 kananmunan valkuaista

2 dl sokeria

Täyte:

2 prk Vispi Flora

5  dl vadelmia

n. 1 dl sokeria

 aahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperin päälle. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen jatkaen vatkaamista, kunnes seos on kova ja kiiltävä. Levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes marengin pinta vaaleanruskea. Anna torttulevyn jäähtyä ja leikkaa se terävällä veitsellä puoliksi. Irrota paistopaperi. Vatkaa kerma vaahdoksi. ja lisää vadelmat ja vadelmahillo sekaan. Nosta torttulevy vadille. Levitä täyte levylle  ja nosta toinen torttulevy päälle.   

Ohje on Kodin kuvalehdestä 27.1.2011. Kakun annoin työkaverilleni maistettavaksi.

Kakku on gluteeniton ja saat siitä laktoosittoman käyttämällä laktoositonta suklaata ja rasvaa.

Ohjeesta tulee noin 10 annosta.

200g tummaa suklaata 

120 voita tai margariinia

5 valkuaista

5 keltuaista

1 1/2dl sokeria

1 prk (370g) Bonne Maman kastanjasosetta

Lisäksi

Mascarpone-juustoa tai kermavaahtoa ja

tuoreita vadelmia tarjoiluun.

Kuumenna uuni 180 asteeseen . Laita 24 senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat kevyesti. 

Paloittele suklaa ja sulata se rasvan kanssa mikrossa tai liedellä kattilassa. Muista sekoitella välillä! Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri toisessa kulhossa. Sekoita kastanjasose keltuais-sokerivaahtoon. Lisää seokseen jäähtynyt suklaa-rasvaseos. 

Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista noin 30 minuuttia. Kakun kuuluu jäädä keskeltä vähän hyllyväksi. Se jähmettyy jäähtyessään. Kun kakku on jäähtynyt irrota kakun reunat vuoasta veitsellä. Siirrä kakku tarjoiluvadille. Peitä kakku huolellisesesti kelmulla ja anna vetäytyä seuraavaan päivään jääkaapissa.

Tämä omenapiiras on helppotekoinen ja maukas.

Tein omenapiiraan  "hääkahveille" kun 7-vuotias leikki menevänsä naimisiin.  Aika vaatimaton "hääkakku", mutta tieto "häistä" tuli vain parin tunnin varoitusajalla.

450g omenoita (2-3 kpl)

noin 1/2 dl sitruunamehua

225g pehmeää rasvaa

280g sokeria

4 kanamunaa

2 tl vaniljasokeria

350g jauhoja

2 tl leivinjauhetta

Pinnalle sokeria ennen paistoa sekä tomusokeria jäähtyneiden leivosten päälle.

Kuori ja pilko omenat ja sekoita sitruunamehu omenanpaloihin. Säädä uuni 190 asteeseen.

Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään. Ota noin puolet taikinasta ja levitä piirakkavuokaan.Käytin tässä neliskulmaista säädettävää reunavuokaa.  Piirakan koko on noin 27x20cm.  Levitä omenanpalat taikina päälle ja nostele loput taikinasta omenanlohkojen päälle. Levitä taikinaa lusikoiden avulla tasaisemmaksi.

Paista omenapiirakkaa keskitasolla noin 50 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä. Siivilöi pinnalle tomusokeria. Tarjoiluun vaahdotettua vaniljakastiketta.

Juhlimme mieheni nimipäiviä hieman etukäteen tällä suklaakakulla. Alkuperäinen ohje on Good Food Cake collection -lehdestä 2010. Mantelirouheen tilalle voi laittaa myös mantelijauhetta. Kakku on gluteeniton.

Ohjeesta tulee 8-10 leivosta/annosta.

100g voita

140g tummaa suklaata (70%)

6 kanamunaa eroteltuna

140g pähkinärouhetta

1 tl Cointreau likööriä (jos haluaa)

ripaus suolaa

85g sokeria

Pinnalle:

Kaakaojauhetta

Tarjoiluun:

Créme fraichea

Mittaa voi ja suklaa kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes voi ja suklaa ovat sulaneet. Hämmennä kunnes seos on tasaista. Jätä jäähtymään. Erottele kanamunista keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaisiin mantelirouhe. Vatkaa valkuiset (lisää ripaus suolaa) pehmeäksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen ja vatkaa vielä hetki. Lisää valkuaisvaahtoa vähitellen suklaavoiseokseen ja sekoita varovasti. Tee näin kunnes valkuaisvaahto on sekoitettu kokonaan. Lisää munamanteliseos ja sekoita. Kaada seos irtopohjavuokaan, jonka pohjalla on leivinpaperi. Paista 160 asteessa (hieman keskitason alapuolella) noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä. Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta.

Aseta sapluuna kakun päälle ja siivilöi pinnalle tomusokeria.  

Serkun perheen kyläillessä tein mustikkapiirakan jälkiruuaksi, jota syötiin vaniljajäätelön kera.Ohje on perinteinen muropohja, joka on mielestäni yksi parhaimmista leivonnaisista.

Pohja:

200g rasvaa

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

2 dl perunajauhoja

1 muna

Täyte:

1/2l mustikoita

2rkl perunajauhoja

n. 1 dl sokeria

Valmista pohja, sekoita kuivat aineet keskenään murumaiseksi seokseksi. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Taputtele taikina pyöreään noin 26 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan. Sekoita mustikat, perunajauho ja sokeri keskenään ja kaada pohjan päälle. Paista uunin alaosassa 175 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes reunat ovat saaneet hieman väriä.

Britatorttun tein 18-vuotta täyttävälle pojalle. Välissä vadelmia ja kermaa.

Onnea!

Pohja:

150g voita tai margariinia

1 1/2 dl sokeria

 4 kanamunan keltuaista

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl maitoa

Marenki:

4 kananmunan valkuaista

2 dl sokeria

Täyte:

1 prk Vispi Flora

2 dl vadelmia

1dl vadelmahilloa

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperin päälle. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen jatkaen vatkaamista, kunnes seos on kova ja kiiltävä. Levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes marengin pinta vaaleanruskea. Anna torttulevyn jäähtyä ja leikkaa se terävällä veitsellä puoliksi. Irrota paistopaperi. Vatkaa kerma vaahdoksi. ja lisää vadelmat ja vadelmahillo sekaan. Nosta torttulevy vadille. Levitä täyte levylle  ja nosta toinen torttulevy päälle.   

Äitienpäiväksi tein herkullisen britatortun itsetehdyn vadelmahillon ja ulkomaalaisten mansikoiden kera. Päiväkahveilla juhlittiin myös kuopuksen virallista syntymäpäivää kummitädin perheen kera.

Lämpimät onnittelut kaikille Äideille!

Pohja:

150g voita tai margariinia

1 1/2 dl sokeria

 4 kanamunan keltuaista

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl maitoa

Marenki:

4 kananmunan valkuaista

2 dl sokeria

Täyte:

1 prk Vanilla Flora

1litra mansikoita (Espanjalaisia)

2 dl vadelmahilloa

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperin päälle. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen jatkaen vatkaamista, kunnes seos on kova ja kiiltävä. Levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes marengin pinta vaaleanruskea. Anna torttulevyn jäähtyä ja leikkaa se terävällä veitsellä puoliksi. Irrota paistopaperi. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Nosta torttulevy vadille. Levitä vaahto levylle ja ripottele vadelmat. Nosta toinen torttulevy päälle.  

Happamat puolukat yhdistettynä kookoksen ja limen kanssa.

Ohje on Maku-lehdestä 1/10

10-12 annosta

Pohja:

1 dl pullomargariinia

1 dl sokeria

1 muna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 limetti

2dl kookoskermaa

2 munaa

1/2 dl sokeria

1tl vaniljasokeria

3 dl puolukoita

Sekoita kulhossa rasva ja sokeri, lisää muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita taikinaksi ja painele piirakkavuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista piirakkapohjaa 200 asteessa 10 minuuttia.

Raasta hyvin pestystä limetistä kuoren vihreä osa ja purista mehu. Sekoita täytteen aineet, puolukoita lukuunottamatta, kekskenään. Levitä puolukat esipaistetulle piirakkapohjalle ja kaada päälle täyteseos. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Halutessasi voit jättää limetin pois ja korvata kookoskerman kermaviilillä tai rahkalla. Silloin täytteeseen riittää yksi muna.

Idea tähän manteliseen omenapiirakkaan löytyi Ullan kakkukirjasta. Hieman muuntelin ohjetta omien mieltymysten mukaiseksi. Päällisen kuorrutin marengilla, joka sopii herkullisen omenan kanssa. Lisäksi vaniljakastike kruunaa kahvihetken.

Ohje on halkaisijaltaan 24 cm:n vuokaan.

2 kananmunaa

2 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 dl mantelirouhetta

1 dl sulaa rasvaa

1 dl maitoa

Täyte:

3 omenaa

1 dl vettä

n. 1dl sokeria

1/2 sitruunan mehu

Päälle:

100g marsipaania tai mantelimassaa

Marenki:

2 valkuaista

2 dl tomusokeria

muutama tippa sitruunamehua

Valmista täyte. Kuori omenat ja pilko ne pienehköiksi paloiksi. Lisää kattilaan vesi, sokeri ja sitruunanmehu sekä omenanpalat. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, tai kunnes omenanpalat pehmenevät.

Vaahdota kanamunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne taikinaan maidon kanssa vuorotellen. Lisää lopuksi mantelit ja sula rasva. Kaada täyte leivinpaperilla (pohja) vuorattuun irtopohjavuokaan. Nostele omenanpalat taikinan päälle ja paista uunissa 200 asteessa 20-30 minuuttia. Ota kakku uunista ja anna jäähtyä.

Kauli marspaani pyöreäksi levyksi ja nosta kakun päälle. Valmista marenki vaahdottamalla valkuaiset ja tomusokeri ja vatkaa vaahto kovaksi vaahdoksi. Lisää muutama tippa sitruunamehua ja vatkaa vielä hetki. Levitä marenki kakun päälle ja paista 75 asteisessa uunissa kiertoilmalla noin 30-45 minuuttia.

Tyttäreni kummitäti oli tulossa käymään aatonaattona ja ajattelin tehdä pitkästä aikaa mutakakkua. Tarjolla oli myös joulutorttuja ja karjalanpiirakoita munavoilla.

Mutakakku

(Ruokala tv)

200g voita/margariinia

200g tummaa suklaata

200g ruokosokeria

4 kanamunaa

1 dl jauhoja

1 tl leivinjauhetta

Pinnalle: 

kaakaojauhetta

Sulata rasva kattilassa, ota kattila liedeltä ja sulata joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoita tasaiseksi. Vaahdota kanamunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja yhdistä ne munavaahtoon. Vatkaa joukkoon suklaa-rasvaseos.Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Kaada taikina irtopohjavuokaan. Paista uunissa 200 asteessa 15 minuuttia. Jäähdytä ja tarjoile vaniljajäätelön kera. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Huom! Kakun kuuluu olla sisältä löysä.

 Jälleen kerran omenahyvettä, meillä se häviää jääkaapista tosi nopeaa. Tämä otettiin mukaan lomalle.

Pohja:

200g rasvaa

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

5 dl vehnäjauhoja

1 muna

Täyte:

6 omenaa

1 dl sokeria

1,5 dl vettä

1,5 dl vaniljakreemijauhetta

n.1 dl vettä

Pinnalle:

4 valkuaista

4 dl tomusokeria

1/4 tl omenaviinietikkaa

Valmista pohja. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään sekaisin murumaiseksi seokseksi. Lisää muna ja vaivaa taikinaksi. Anna vetäytyä jääkaapissa hetken aikaa. Voit paistaa pohjan etukäteen jos haluat. Painele taikina piirakkavuokaan ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Kuori omenat ja pilko, lisää vesi, sokeri ja sitruunanmehu ja keitä miedolla tulella kunnes omenanpalat pehmenevät.  Anna jäähtyä. Sekoita vaniljakreemijauhe ja vesi hyvin vatkaten ja sekoita jäähtyneen omenaseoksen kanssa. Kaada massa paistetun pohja päälle ja tee seuraavaksi marenki. Vatkaa valkuaiset ja tomusokeri puhtaassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. (reilu 5 minuuttia) Lisää vielä omenaviinietikka ja vatkaa vielä hetki. Pursota piirakan päälle ja paista kiertoilmalla 75 asteessa noin 30 minuuttia.

 Tämän herkullisen omenapiirakan ohje on Dansukkerilta. Leivoin sen sunnuntai-aamuna mukaan puolukkametsään herkuteltavaksi. Maistui herkulliselta eritysesti kun sää ja marjamättäät suosivat marjanpoimijoita.

Pohja:

125g rasvaa

1 1/2 dl sokeria

3 1/4 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 kanamuna

täyte:

3 omenaa

0.5 dl vaaleaa siirappia

0,5 dl vettä

Pinnalle:

kanelia ja tomusokeria

Sekoita taikinaa varten kuivat aineet keskenään murumaiseksi seokseksi, lisää muna ja vaivaa taikinaksi. Laita jääkaappiin vetäytymään. Kuori omena ja pilko. Laita täytteen aineet kattilaan ja keitä pehmeiksi. Taputtele taikinasta 2/3 piirakkavuokaan, kaada täyte päälle ja kauli lopputaikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä siivuja omenalohkojen päälle ristiin rastiin. Paista noin puolituntia 175 asteessa alatasossa

Ja tässä saalis

 Pohjoisesta tuli vieraita ja leivoin hieman erilaisen mutapiirakan. Tosin tämä versio oli työläämpi tehdä...ja ohje löytyi ruokasuosikit suklaa-kirjasta.

Pohja:

225g jauhoja

2 rkl kaakaojauhoja

150g voita tai margariinia

2 rkl hienoa sokeia

1-2 rkl vettä

Täyte:

85g voita tai margariinia

175g tummaa sirotesokeria

2 kanamunaa

2rkl kaakaojauhetta

75g tummaa suklaata

1,5 dl kevytkermaa

Koristeluun:

1 prk Flora Vispiä vaahdotettua kermaa

suklaalevystä vuoltuja lastuja ja suklaakiehkuroita

Siivilöi jauhot ja kaakaojauhe kulhoon ja nypi voi joukkoon, kunnes seos on nokareista. Sekoita joukkoon sokeri ja kylmää vettä kunnes saat pehmeän taikinan. Laita taikina kelmuun ja jääkaappiin 15 minuutiksi.

Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla ja vuoraa sillä irtopohjainen vuoka (halkaisija 23 cm). Peitä leivinpaperilla ja laita päälle kuivattuja herneitä. Paista 190 asteessa 15 minuuttia. Ota herneet pois ja paista vielä 10 minuuttia. Vaahdota voi ja sokeri kulhossa ja vatkaa vähitellen sekaan munat ja kaakaojauhe. Sulata suklaa ja vatkaa kahvikerman kanssa seoksen joukoon. Vähennä uunin lämpöä 160 asteeseen. Kaada täyte taikinapohjalle ja paista 45 minuuttia tai kunnes täyte kiinteytyy. Anna tortun jäähtyä täysin ja siirrä sitten tarjoilulautaselle. Peitä kermavaahdolla ja koristele suklaalastuilla ja -kiehkuroilla. Nosta jääkaappiin ja ota esille kun on tarjoilun aika.

 Jääkaapissa oli vielä tuoreita mustikoita, joten piilotin ne piiraan sisään. 

Pohja:

200g margariinia

2 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 kanamuna

Täyte:

noin 6 dl mustikoita

1 dl sokeria

2 tl perunajauhoja

Tee muropohja. Sekoita kuivat aineet keskenään murumaiseksi seokseksi, lisää muna ja sekoita. Jaa taikina kahtia ja painele toinen puoli piirakkavuokaan. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada pohjan päälle. Kauli kansitaikina ohueksi levyksi silikonialusta päällä ja kippaa alustan avulla kansi piirakan päälle. Siisiti reunat. Paista alatasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja nauti jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

 Tämä on tehty Brita-tortun ohjeella, vain sydän vuokaan...

Pohja:

150g voita tai margariinia

1 1/2 dl sokeria

 4 kanamunan keltuaista

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl maitoa

Marenki:

4 kananmunan valkuaista

2 dl sokeria

Täyte:

1 prk Vanilla Flora

n. 1 l metsävadelmia

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperin päälle. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen jatkaen vatkaamista, kunnes seos on kova ja kiiltävä. Levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes marengin pinta vaaleanruskea. Anna torttulevyn jäähtyä ja leikkaa se terävällä veitsellä puoliksi. Irrota paistopaperi. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Nosta torttulevy vadille. Levitä vaahto levylle ja ripottele vadelmat. Nosta toinen torttulevy päälle. 

 Kesäpiirakan ohje löytyi uusimmasta Maalais Unelma lehdestä. Piirakkassa maistuu sitruuna, manteli ja mesävadelmat ja mustikat. Tässä tarjosin sitä kermavaahdon kera.

Pohja:

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl tomusokeria

125g voita tai margariinia

1 keltuainen

1 rkl kylmää vettä

Täyte:

3 munaa

250g Mascarponejuustoa

1 dl créme fraischea

1 dl sokeria

noin 100g raastettua mantelimassaa

3dl marjoja

0,5 dl mantelilastuja

Nypi jauhot, sokeri ja rasva keskenään muruiseksi massaksi. Lisää keltuainen ja vesi ja alusta massa taikinaksi. Painele taikina vuokaan, halkaisijaltaan noin 25 cm. Pistele pohja haarukalla ja anna levätä kylmässä noin tunti. Sekoita munat, mascarpone, créme fraiche, sokeri, mantelimassa ja situunankuoriraaste tasaiseksi seokseksi. Esipaista pohjaa 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia. Kaada täyte pohjan päälle, levitä marjat täytteen päälle ja ripottele mantelilastut. Paista uunin alaosassa noin 25 minuuttia. Nosta keskitasolle ja paista hetki kunnen piirakka saa kauniin värin.

 Lauantai-illan kalaretken lisäksi saaliiksi saatiin muutama litra mustikoita, niistä syntyi sunnuntaina poimittujen vadelmien kera herkullinen piirakka.

Pohja:

100g rasvaa

1 dl ruokosokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

vajaa desi kaurahiutaleita

1/2 tl leivinjauhetta

1 muna

 Pinnalle:

3 dl mustikoita

1 dl vadelmia

1 prk kermaviiliä

1 muna

vajaa desi ruokosokeria

1tl vaniljasokeria

Valmista pohja. Sekoita kuivat aineet keskenään murumaiseksi seokseksi. Lisää muna ja sekoita. Painele taikina pienehköön vuokaan. Kaada mustikat ja vadelmat pohjan päälle. Sekoita kermaviili, muna ja sokerit keskenään ja kaada piirakan päälle. Paista 175 asteessa alatasolle 20 minuuttia ja nosta keskitasolle ja paista noin 10-15 minuuttia.

 Olen nähnyt herkullisen Britatortun monessa blogissa. Tämä ohje löytyi Ruoka Pirkka-lehdestä. Ohjetta olen muuntanut sen mukaan mitä kaapista tällä kertaa löytyi. Pohjalevyn tein aikaisemmin ja pakastin sen. Silloin levyä on myös helpompi käsitellä. Täytin tortun juuri ennen tarjoilua. Täytteenä vaahtoutuvaa vaniljakastiketta ja metsävadelmia.

Pohja:

150g voita tai margariinia

1 1/2 dl sokeria

 4 kanamunan keltuaista

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl maitoa

Marenki:

4 kananmunan valkuaista

2 dl sokeria

Täyte:

1 prk Vanilla Flora

n. 1 l metsävadelmia

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperin päälle. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen jatkaen vatkaamista, kunnes seos on kova ja kiiltävä. Levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes marengin pinta vaaleanruskea. Anna torttulevyn jäähtyä ja leikkaa se terävällä veitsellä puoliksi. Irrota paistopaperi. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Nosta torttulevy vadille. Levitä vaahto levylle ja ripottele vadelmat. Nosta toinen torttulevy päälle. 

 Hillasuolla rämmittyä teimme lättyjä ensimmäisten hillojen löydyttyä. Maistuivat kerrassaan herkullisisilta!

Lätyt:

5 dl maitoa

2,5 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

3 munaa

Paistamiseen 

rasvaa

Mittaa jauhot kulhoon, lisää maitoa koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi munat ja sekoita hvyin. Anna taikinan levätä hetki ennen paistamista.

 Tämä piirakka leivottiin heti kun ensimäiset mustikat oli poimittu ja syötiin jäätelön kera sukulaisten kanssa.

Murotaikina

200g rasvaa

2 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 muna

Täyte:

n. 4 dl mustikoita

1 dl sokeria

2 tl perunajauhoja

Tee muropohja. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää lopuksi muna. Jaa taikina kahteen osaan. Painele toinen osa vuokaan. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada taikinan päälle. Kauli loppuosa ohueksi levyksi ja aseta piirakan päälle. Leikkaa ylimääräiset palat pois. Koristele loppupaloilla. Paista uunin alaosassa 175 asteessa noin 30 minuuttia ja nosta sitten keskitasolle noin 10-15 minuutiksi.