Hertan ristiäisiin tein tämän ristiäiskoristeen sekä perhospikkuleipiä ja herrasväen pikkuleipiä.

Onnea kauniista nimestä!

250g margariinia

1,5 dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

vadelmahilloa

Vaahdota voi ja sokeri. 
 Vatkaa munat mukaan nopeasti sekoittaen. 
 Lisää sekoitetut kuivat aineet. Kaulitse ja ota muotilla yhtä paljon kansi-ja pohjaosia. Pyöreällä tyllalla voi tehdä joka toiseen pikkuleipään hillon "kurkistusreiän". 
Paista +200 ast. n. 8-10 min. 
 Levitä marmeladia pohjaosalle, paina kansiosa päälle. Päälle voi sihdata vielä tomusokeria. 

Perhospikkuleivät 

Tytär leipoi inspiraatiossaan vielä pikkuleipiäkin.

Olivat herkullisia ja kaikki syötiin samana iltana.

n. 20 kpl

Ainekset:

150 g maitosuklaata

100 g pehmeää voita

50 g (n. 1/2 dl) sokeria

100 g (n. 1 dl) ruokosokeria

2 vanilijatankoa tai 1 rkl vanilijasokeria

1 muna

100 g (n.1 1/2 dl) vehnäjauhoja

75 g (n. 1 dl) jauhettuja hasselpähkinöitä

1 tl leivinjauhetta

Valmistus:

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pilko suklaa. Vatkaa voi ja sokerit kulhossa vaahdoksi. Halkaise vanilijatangot pituussuunnassa ja raaputa siemenet, sekoita siemenet munan kanssa voiseokseen.

Yhdistä jauhot, hasselpähkinät ja leivinjauhe ja lisää seokseen. Lisää lopuksi taikinaan pilkottu suklaa.

Ota taikinasta pieniä nokareita leivinpaperille (voit käyttää apuna lasin pohjaa ja painaa sillä taikinanokareita, että saisivat litteämmän muodon). Jätä ympärille reilusti tilaa, sillä pikkuleivät leviävät uunissa.

Paista pikkuleipiä uunin keskitasolla 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota pikkuleivät uunista ja anna jäähtyä.

Ohje on Otavan kirjasta, nimeltä Suklaaherkut. 

Joulun lähestyessä huimaa vauhtia koristelin lasten kanssa yhdessä aiemmin leivottuja piparkakkuja. Tein myös vaaleita piparkakkuja Mansikkamäen ohjeen mukaan. 

Tämä taikina on erittäin pehmeää ja aika hankalaa kaulittavaa. Kannattaa ottaa pieni osa kerrallaan taikinasta kaulittavaksi. Käytin kaulimisessa apuna Tupperwaren leivonta-alustaa ja kaulinta. Taikina oli näin helpompi käsitellä.

Ystävän sydänleivät

200 g voita
1 1/2 Siro-sokeria
1/2 dl siirappia
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
1 dl ohrakasta tai perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl vanilliinisokeria
1/2 dl kuohukermaa

 Vaahdota rasva, sokeri ja siirappi vaahdoksi.
 Lisää kananmuna.
Lisää toisiinsa sekoitetut kuivat aineet.
 Lisää kerma ja sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. 
Laita jääkaappiin jähmettymään.
 Kauli taikina levyksi ja ota muotilla pipareita. 
Paista 175 asteessa noin 10 min.

Ja tavallisia pipareita

Näiden pikkuleipien ohjeen näin Kodin kuvalehdessä. Nyt tähän hetkeen en ohjetta löytänyt, mutta lisään sen kun se tulee vastaan. Sapluunakoristelun vinkasin Mansikkamäen sivuilta.

Ja vähän lähempää...

1. Mittaa taikina-ainekset monitoimikoneeseen ja pyöräytä palloksi. Anna taikinan levähtää jääkaapissa noin 20 minuuttia.

2. Kauli taikina jauhotetulla leivinalustalla ohuehkoksi levyksi ja ota siitä perhosmuotilla kuvioita leivinpaperilla peitetylle uunipellille.

3. Paista 200-asteisessa uunissa 5–8 minuuttia, kunnes pikkuleipien reunat ovat vaaleanruskeat. Jäähdytä ne tasaisella alustalla. Sipaise joka toisen perhosen pohjalle hilloa ja aseta toinen perhonen päälle. Sivele sokerivesikuorrutuksella ja koristele karamellirakeilla. Värjää kuorrutus karamellivärillä tai ruokalusikallisella vaaleanpunaista tomusokeria.

Kokeilin näitä Openkahvilan sivuilla näkemiäni herkullisen näköisiä Cookie popseja.

Ohjetta muutin käyttämällä mansikkadominoja sekä Susu suklaapötköjä.

Ovat todella hyviä!

Munkkejakin leivottiin, mutta ehdittiin syödä ennen kuvien ottamista.

Oikein riemukasta Vappua kaikille!

1 pötkö mansikkadominoja

4 Susu pötköä

1/2 prk vaniljatuorejuustoa

Kuorrutukseen valkoista ja maitosuklaata.

Soseuta tehosekoittimsessa Susu palat ja dominokeksit. Lisää tuorejuusto ja sekoita. Muotoile palloja ja nosta jääkaappiin tai pakastimeen kovettumaan. Sulata siilä välin suklaa ja kasta pallot suklaaseen ja koristele.

 Ohje on bongattu Koti ja keittiö lehdestä 11/2009. Ohjeesta tulee noin 30 kappaletta ja ovat helppoja tehdä.

4 valkuaista

31/2 dl tomusokeria

3 rkl mantelijauhetta

2 rkl vehnäjauhoja

1 iso pss (180g) kookoshiutaleita

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja jatka vatkaamista, kunnes seos on marenkimaista. Kääntele joukkoon mantelijauhe, vehnäjauhot ja kookoshiutaleet. sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina leivinpaperille pieniksi nokareiksi. Jätä hieman leviämisvaraa ympärille. Paista uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes pikkuleivät ovat rapeita ja saavat hieman väriä. Anna jäähtyä ennen kuin irroitat ne pelliltä.

 Lusikkaleivät ovat yksi perheemme suosikeista.

200g rasvaa

2 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

Vadelmahillo:

90g hillosokeria

200g jäisiä vadelmia

Sulata rasva kattilassa ja keitä rasvaa kunnes se on pähkinänruskeaa, lisää sokeri ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jäähtyneeseen seokseen. Ota lusikalla taikinaa ja painele se tiivisti lusikkaan ja vedä leivinpaperille. Paista 175 asteessa kunnes pikkuleivät ovat kauniin ruskeita. Anna jäähtyä.

Tee vadelmahillo yhdistämällä hillosokeri ja jäiset vadelmat  kattilaan. Anna sulaa miedolla lämmöllä ja kiehauta sitten muutaman minuutin ajan välillä sekoittaen. Anna jäähtyä.

Levitä hieman hilloa keksin päälle ja aseta toinen sen päälle. Koristele tomusokerilla.

Mariannerouheella maustettuja marenkeja kevään juhliin.

6 valkuaista

10 dl tomusokeria

2tl omenaviinietikkaa

1,5dl mariannemurskaa

Vatkaa valkuaiset puhtaassa ja kuivassa kulhossa, lisää kolmasosa siivilöidystä tomusokerista ja anna vatkautua muutama minuutti kovalla teholla. Lisää omenaviinietikka ja loput tomusokereista ja anna vatkautua vielä noin 5 minuuttia. Pursota leivinpaperille ja paista uunissa kiertoilmalla 75 asteessa noin 2.5 tuntia. Sammuta uuni ja jätä uuninluukku hieman auki ja anna marenkien olla uunissa aamuun saakka.

Ohjeesta tulee kaksi kakkua

400g margariinia

6 kananmunaa

5dl sokeria

8dl vehnäjauhoja

4tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

4rkl kaakaojauhetta

1prk kermaviiliä

pussi mini Pätkiksiä

Kuorrutus:

Fazerin sinistä

Pätkis patukoita rouhittuna

Vaahdota rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaseokseen vuorotellen kermaviilin kanssa. Rouhi suklaa pieniksi paloiksi ja lisää lopuksi massaan. Kaada massa voideltuun vuokaan ja paista uunissa alatasolla 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa. Sulata suklaat vesihauteessa ja valuta lusikalla kakun päälle. Koristele Pätkisrouheella.

Tällä kertaa pieniä marenkeja....Ohjeesta tulee noin 75-80 marenkia.

6 valkuaista

10 dl tomusokeria

2tl omenaviinietikkaa

1,5dl mariannemurskaa

Vatkaa valkuaiset puhtaassa ja kuivassa kulhossa, lisää kolmasosa siivilöidystä tomusokerista ja anna vatkautua muutama minuutti kovalla teholla. Lisää omenaviinietikka ja loput tomusokereista ja anna vatkautua vielä noin 5 minuuttia. Pursota leivinpaperille ja paista uunissa kiertoilmalla 75 asteessa noin 2.5 tuntia. Sammuta uuni ja jätä uuninluukku hieman auki ja anna marenkien olla uunissa aamuun saakka.

Ohje on Fazerin pienestä suklaalehtisestä. Pikkuleivät ovat maukkaita. Oheesta tulee noin 50 kpl.

250g laktoositonta margariinia

2 1/2 tl vanilliinisokeria

2,5 dl fariinisokeria

1 muna

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

5 dl vehnäjauhoja 

150 g Fazer Tummaa leivontasuklaata

100 g Fazer Vaalea leivontasuklaata

100 g Fazer Valkoinen leivontasuklaata

Halutessasi voit koristella pikkuleivät suklaalla

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita mukaan muna. Sekoita kuivt aineet keskenään ja kääntele seos taikinan joukkoon. Rouhi suklaat ja lisää rouheet taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Pyörittele taikinasta palloja ja painele palat litteiksi uunipellille leivinpaperin päälle. paista pikkuleipiä 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Kokeilin useita eri ohjeita jotta saisin vitivalkoisia marenkeja. Nämä onnistuivat hyvin.

3 valkuaista

6 dl tomusokeria

11/4 tl omenaviinietikkaa

Erottele valkuaiset keltuaisista ja lisää valkuiset rasvattomaan kulhoon. Lisää siivilöidystä tomusokerista 1/3 osa valkuaisten joukkoon ja vatkaa muutama minuutti. Lisää loput tomusokerista ja vatkaa vielä noin 5 minuuttia. Lisää omenaviinietikka ja vatkaa vielä hetki. Pursota leivinpaperilla vuodatulle pellille ruusukkeita ja paista kiertoilmalla 80 asteessa noin 1,5 tuntia. 

Tyttäreni Maria leipoi nämä pikkuleivät. Ohje on Tanjan Blogista hieman muunneltuna.

225g margariinia

2.,5dl fariinisokeria

2 munaa

6dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasoskeria

1tl soodaa

2dl kaurahiutaleieta

100g Kalev:n mustikkavalkosuklaata

75g kuivattuja mustikoita

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Rouhi mustikka-valkosuklaa. Sekoita musktikat ja suklaarouhe taikinaan. Pyöritä taikinasta palloja ja litistä ne leivinpaperille jauhotetun lasin pohjan avulla. Paista 180 asteessa 15 min.